长者与一般成年人的营养需要相差不大，都应按照食物金字塔作均衡饮食，并以少糖、少盐及少油为饮食的健康原则。长者每天摄取的热量约为1600卡路里，比其他成人所需为少，原因是长者的活动量较少。在补充营养方面 ，长者亦有些特别需要注意的地方：

蛋白质
       长者要摄取多一点蛋白质，大约每天需要140克。蛋白质可从肉类及豆类中摄取，若要从植物中吸收蛋白质，则黄豆及豆类都是较好的选择。

钙质
        钙质对于长者是非常重要的，长者需要摄取的钙质，要比年轻人多约20%，每天大约需要1200毫克。青年人处于发育时期，固然需要钙质，而长者因为很容易流失钙质，如没有补充，就容易导致骨质疏松，当不慎跌倒，甚或只是轻微碰撞，都容易造成骨折，而骨折对长者的影响可以很大。

维生素D
        维生素D有助于钙质于骨骼中储存，可保持骨骼的健康，预防骨骼疾病。长者每天要摄取约10毫克维生素D。维生素D最好在两餐之间摄取，因为维生素D会妨碍身体吸收铁质，如在餐中同时进食含丰富钙质及维生素D的食物，便会有碍铁的吸收，所以，维生素D不应与高钙食物同吃。至于含有维生素D的食物，则有鱼、鱼肝油、鸡蛋、乳制品如芝士等。

维生素C
        很多长者会出现视力退化，如眼矇，适当地补充维生素C，有助减慢退化。维生素C可从橙、奇异果、草莓、青椒、红椒及所有绿叶蔬菜中摄取。

水
        长者一定要饮水，成年人一般每天要喝8杯水，长者更要喝8-12杯。长者身体机能开始退化，很多感觉会不太强烈，其中一种感觉就是口渴，当长者感到口渴时，其实身体已是相当缺水，所以长者不要在口渴时才喝水，而是定期地喝，尤其是长者有时会有大便不畅之问题，喝水更是需要的。